余市 / Yoichi
| 英語表記 | Yoichi |
|---|---|
| 分類 | シングルモルト |
| 産地 | 北海道 |
| 蒸溜所 | 余市蒸留所 |
| メーカー | ニッカウヰスキー |
| 熟成年数 | 10年 |
| アルコール度数 | 45.00% |
| 容量 | 700ml |
余市の香り
立ち上がりは洋梨やリンゴのフレッシュさが感じられ、次第にトーストしたパンやバニラの甘い香りが広がる。余韻には微かにスモーキーなニュアンスと共に、オークの樽香が残る。
余市の味わい
序盤にクリーミーなバターとドライアプリコットの甘みが広がり、中盤にはスパイシーなシナモンと黒胡椒が顔を出す。フィニッシュは長く続き、リッチなキャラメルとダークチョコレートのほろ苦さを伴う。
余市の口あたり
口あたりは中程度の粘性で、豊かなオイリー感があり、アルコールの刺激も感じつつもまろやかさを持つ。温度感は少し温められた状態で楽しむとさらに深みが増す。
余市のおすすめの飲み方
ストレートでそのまま味わうのが最適だが、加水することで香りや味わいの変化を楽しむこともできる。燻製料理や濃厚なチーズとの相性も抜群。
余市の特徴
余市蒸留所は1934年に創業され、スコットランドスタイルのウイスキー製造を日本で初めて実現した蒸留所です。北海道の厳しい気候条件と清冽な水源から生まれるこのウイスキーは、特にシングルモルトとして高い評価を受けています。また、使用樽にはバーボン樽やシェリー樽を用いており、その影響で多様な風味が生まれます。この銘柄は数々の国際的な賞も受賞しており、日本を代表するウイスキーとして知られています。余市という名前は、その地名に由来し、自然豊かな環境で育まれた個性あるウイスキーとして、多くのファンに親しまれています。