CASKADE という名前について

CASKADE（カスケード）は、ウイスキーの樽を意味する CASK と、 幾重にも連なって流れ落ちる滝 Cascade を組み合わせた造語です。

樽の中で静かに眠っていた一滴が、やがてグラスに注がれ、誰かの一日を少しだけ豊かにする。 その一杯がきっかけで会話が生まれ、人が集まり、また新しい一杯へとつながっていく。 小さな流れが重なって大きな流れになるように、ウイスキーを介したつながりが広がっていく場所。 それが CASKADE です。

はじまりは、一杯の「これ、なに？」

バーのカウンターで隣に座った人が飲んでいた琥珀色。 ラベルも読めないまま「それ、なんですか？」と声をかけたところから、その夜の話は思いがけず弾んでいく。

ウイスキーには、そういう力があります。 産地のこと、樽のこと、蒸留所の歴史のこと。知れば知るほど話したくなり、話すほどに誰かと分かち合いたくなる。 一本のボトルの向こうには、造り手の時間と、それを選んだ人の物語があります。

ウイスキーは、ひとりで味わうお酒であり、
誰かと語り合うためのお酒でもある。

CASKADEがつなぐ、3つの流れ

わたしたちが大切にしていること

• 詳しくなくても、いい。「なんとなく好き」から始められる場所であること。
• マウンティングは似合わない。知識は誰かを見下ろすためではなく、分かち合うためにあるということ。
• 一杯を、大切に。量ではなく、その一杯とどう向き合うかを楽しむこと。
• お店に、足を運ぶ。ウイスキーの文化を支えてきたバーや専門店への敬意を忘れないこと。

島根県松江市から、発信しています

CASKADE は、島根県松江市を拠点に運営しているウイスキーメディアです。 宍道湖に夕日が沈み、堀川の水面が灯りを映すこの城下町には、驚くほど質の高いバーが静かに息づいています。

人口20万人ほどの地方都市に、これほどカウンターの文化が根づいている街は多くありません。 寡黙なバーテンダーが一杯に向き合い、常連が新参者に「これ、飲んでみられ」と勧める。 その光景は、東京や大阪の名店にまったく引けを取らないと、私たちは思っています。

いい店は、知られてこそ続いていく。
松江の夜を、次の世代へ手渡したい。

東本町と伊勢宮町 ── 松江のバー文化が集まる場所

松江のナイトシーンの中心にあるのが、東本町と伊勢宮町です。 路地を一本入れば、看板の小さなバー、隠れ家のようなスナック、地元に愛される居酒屋が肩を寄せ合っています。 ウイスキーの品揃えに驚かされる店、店主のセレクトに人柄がにじむ店、初めてでも心地よく座れる店。 その一軒一軒が、この街の財産です。

けれど、こうした店の魅力は、外からはなかなか見えません。 「どの店に行けばいいのか分からない」「一人で入るのは勇気がいる」。 その小さなためらいが、扉の前で人を引き返させてしまう。 私たちは、そこに橋を架けたいと考えています。

CASKADE のショップガイドとマップは、そのための道具です。 どの店にどんな一本が置いてあるのか。どんな雰囲気で、どんな人が待っているのか。 銘柄から店へ、店から街へ。ウイスキーを入り口に、松江の夜を歩いてもらえたら。 そして飲み終えたあと、「またあの店に行こう」と思ってもらえたら。それが私たちの願いです。

地域を、一杯ずつ盛り上げる

地方の飲食店は、決して楽な状況にありません。 人が減り、店が減り、灯りがひとつ消えるたびに、その街の夜は少しずつ静かになっていきます。 けれど、一杯のウイスキーが誰かを店へ運び、その一杯が店を明日へつなぐ。 小さな流れでも、重なれば大きな流れになる ── CASKADE という名前に込めた意味は、ここにも重なります。

だから私たちは、単なる「情報サイト」で終わるつもりはありません。 松江のバーや飲食店を紹介し、訪れるきっかけをつくり、 県外から来た方には「松江ではこの店へ」と胸を張って言える案内役になる。 そうやって、東本町と伊勢宮町の灯りを、少しでも長く、明るく灯し続けたいのです。

松江に暮らす方も、旅で訪れる方も。今夜の一杯から、この街の物語に加わってみませんか。

📮 情報をお寄せください

お店の掲載依頼、イベント情報、新しい銘柄の情報、掲載内容の誤りのご指摘など、どんなことでもお気軽にお送りください。 いただいた情報は内容を確認のうえ、サイトに反映させていただきます。